(+62-21) 750 2976 [email protected]

Kita telah berada pada era dimana perkembangan teknologi digital melesat secara eksponensial, lebih dari yang kita bayangkan sebelumnya. Beberapa teknologi dapat merubah cara operasional dan layanan bisnis restoran.

Dari mesin kasir ke dapur, teknologi merupakan bagian integral dari cara restoran beroperasi. Inovator terus-menerus menghasilkan solusi digital terbaru untuk membuat operasional restoran lebih mudah, lebih cepat, dan lebih menguntungkan.

7 Teknologi Digital Yang Mengubah Industri Restoran

Revolusi teknologi ini dapat memberikan solusi yang menjadi kebutuhan pada layanan sebuah restoran, sepenuhnya mengubah bisnis restoran. Pelajari teknologi baru apa yang ada di menu untuk pemilik restoran hari ini.

1. Sensor Suhu Bluetooth

Bukan rahasia lagi bahwa daftar periksa HACCP (keamanan makanan) itu cukup menyakitkan. Itulah sebabnya banyak restoran mulai menggunakan sistem pemantauan suhu bluetooth untuk memastikan makanan dan peralatan mereka secara normal.

Teknologi digital ini Menggunakan probe genggam dan sensor tetap. Dengan teknologi digital ini, restoran dapat secara manual atau otomatis mengukur suhu aset utama mereka hanya dalam empat detik.

Manajer dapat memprogram batas yang disesuaikan untuk setiap makanan dan peralatan. Kemudian, mereka dapat diberi tahu jika ada suhu di luar ambang batas yang dapat diterima. Sensor bluetooth ini juga dapat merekam pembacaan suhu secara nirkabel dalam log HACCP sehingga karyawan tidak perlu melakukannya.

Teknologi digital ini dapat mencegah staf memalsukan laporan harian dan menghilangkan kertas log. Sistem suhu nirkabel pada akhirnya mengambil pendekatan proaktif untuk keamanan makanan, membantu restoran menghindari kehilangan produk dan yang paling penting melindungi keamanan pelanggan.

2. Pembuat Jadwal yang Dioptimalkan / Perangkat Lunak Penjadwalan

Restoran tahu betul betapa sulitnya penjadwalan. Untungnya, sekarang ada perangkat lunak untuk membantu mereka menyelesaikan pekerjaan. Hanya dalam beberapa detik, manajer dapat membuat dan mendistribusikan jadwal mingguan digital ke semua karyawan. Waktu dan posisi shift dioptimalkan sesuai dengan pola kepegawaian historis dan tingkat penjualan yang diperkirakan untuk menghindari kelebihan staf atau kekurangan staf.

Jadwal ini juga memperhitungkan ketersediaan karyawan, permintaan cuti, dan pertukaran swap – semua yang dilakukan secara langsung melalui aplikasi. Teknologi digital ini bahkan mampu memonitor anggaran penjualan dan kepegawaian untuk mengurangi lembur dan memastikan keuntungan.

Bahkan, restoran yang menggunakan perangkat lunak penjadwalan telah melihat hingga 2% pengurangan biaya tenaga kerja. Berkat perangkat lunak penjadwalan, mendapatkan orang yang tepat di tempat yang tepat pada waktu yang tepat menjadi jauh lebih mudah.

3. Onboarding VR

VR dan SDM bersatu untuk menciptakan tren terbaru untuk manajemen karyawan: realitas virtual onboarding. Menggunakan headset dan perangkat lunak khusus, karyawan baru dapat terlibat dalam pengalaman yang benar-benar unik, tanpa risiko dan biaya sesi pelatihan normal.

Mereka dapat mengambil tur 360 derajat dari fasilitas, menonton karyawan lain beraksi, dan menguji keterampilan mereka dalam permainan simulasi. Dengan onboarding VR, peserta pelatihan tidak perlu menyentuh makanan atau bahkan berada di restoran untuk belajar bagaimana melakukan pekerjaan mereka.

Dengan teknologi digital ini, restoran dapat menghindari kesalahan dan manajer memiliki lebih banyak waktu untuk tanggung jawab mereka yang lain.

Teknologi digital ini pertama kali diuji oleh Honeygrow, teknologi ini ditunjukkan untuk mempersiapkan pekerja lebih baik dan lebih cepat untuk pekerjaan mereka. Restoran yang menggunakan teknologi digital terbaru ini dapat yakin bahwa semua karyawan menerima pelatihan yang sama dan sama-sama siap untuk melakukan operasi harian restoran.

4. Pelacakan Inventaris Digital

Metode pena-dan-kertas sudah ketinggalan jaman. Sekarang pelacakan inventaris digital telah masuk ke bisnis restoran. Banyak restoran beralih ke sistem inventaris elektronik karena menyediakan visibilitas yang lebih baik dari aset utama mereka.

Melalui perangkat seluler, karyawan restoran dapat langsung mengirim dan melihat jumlah inventaris untuk efisiensi dan akurasi yang lebih baik. Manajer juga dapat mengatur jadwal penghitungan khusus untuk setiap produk dalam persediaan.

Teknologi digital ini memberikan fleksibilitas untuk menyesuaikan frekuensi dan waktu yang memungkinkan mereka untuk lebih memperhatikan prioritas yang lebih tinggi. Perangkat lunak ini tidak hanya melacak jumlah produk aktual, tetapi juga memonitor tingkat inventaris teoritis.

Dengan menggunakan data resep dan POS, pelacak ini dapat menghitung berapa banyak persediaan yang harus dimiliki restoran berdasarkan barang yang dijual.

Suatu perbandingan dari dua penghitungan dapat mengingatkan manajer akan perbedaan dari pembagian yang berlebihan, pemborosan, dan pencurian sehingga mereka dapat diselesaikan dengan segera.

5. Alat Pembelian Otomatis

Salah satu kesalahan terbesar yang bisa dilakukan restoran adalah tidak memiliki cukup makanan untuk disajikan.

Selamatkan diri Anda dari sakit kepala dan biarkan sistem pembelian otomatis bekerja untuk Anda.

Terhubung langsung ke sistem inventaris Anda, alat digital ini membantu para manajer tetap di atas persediaan dengan memberi tahu mereka tingkat produk yang rendah.

Teknologi digital ini akan menyarankan rekomendasi pembelian cerdas berdasarkan waktu tunggu produk vendor, perkiraan jumlah penjualan, dan tingkat par khusus. Manajer juga dapat mengaktifkan pesanan otomatis untuk ditempatkan kapan saja inventaris mencapai batas tertentu.

Seluruh proses pembelian dapat dikelola melalui aplikasi – dari menyetujui pesanan yang disarankan hingga memverifikasi faktur dan bahkan membandingkan harga penawaran vendor. Dengan begitu banyak hal yang terjadi di restoran, akan sangat membantu jika Anda memiliki perangkat lunak pembelian untuk mengawasi persediaan.

6. Kios / Tablet Tablet

Ucapkan selamat tinggal pada mesin kasir dan say halo ke kiosks, teknologi point-of-sale terbaru. Anda mungkin telah melihat beberapa layar berdiri bebas di rantai restoran lokal Anda, dan jika Anda melakukannya, Anda mungkin melihat perbedaan dramatis yang terjadi pada proses pemesanan.

Di kios-kios ini, pelanggan dapat menelusuri menu, membuat pesanan khusus, dan membayar makanan mereka sendiri. Ini, bersama dengan saran untuk kenaikan harga dan penjualan silang, mendorong pengunjung untuk memesan lebih banyak.

Memiliki kiosk untuk menangani transaksi memungkinkan karyawan untuk memfokuskan upaya mereka pada operasional dan layanan pelanggan.

Ada pembicaraan untuk mengembangkan perangkat ini lebih lanjut untuk menggabungkan teknologi pengenalan, yang akan memungkinkan sistem untuk menyarankan pesanan dan jenis pembayaran sesuai dengan sinyal visual dan verbal pelanggan. Hingga saat itu, kiosk saat ini akan terus meningkatkan efisiensi dan profitabilitas restoran.

7. Teknologi Digital untuk Manajemen Reservasi

Waktu tunggu yang lama adalah sumber utama ketidakpuasan pengunjung di restoran. Buat pelanggan Anda senang dengan teknologi reservasi digital.

Perangkat lunak ini melakukan segalanya mulai dari pemesanan langsung dengan pelanggan hingga menyarankan pengaturan tempat duduk yang optimal berdasarkan waktu dan ukuran acara.

Restoran juga dapat memberikan perkiraan waktu tunggu yang akurat kepada pelanggan dan memberi tahu mereka melalui teks saat sebuah meja siap. Dengan cara ini, restoran dapat menawarkan pengalaman dalam menunggu yang lebih menyenangkan.

Para karyawan on-floor juga dilengkapi dengan informasi penting yang disediakan melalui reservasi dan riwayat makan seperti hidangan favorit dan tanggal-tanggal penting seperti ulang tahun dan hari jadi. Staf reservasi juga dapat memberi tahu pelanggan tentang status makanan mereka selama proses memasak. Manajemen reservasi digital adalah rahasia untuk mendapatkan pelanggan agar tidak jera melangkah ke restoran Anda.

Kesimpulan:

Selama bertahun-tahun, teknologi digital telah menjadi unsur utama untuk sukses dalam industri layanan makanan modern. Hanya dengan memiliki makanan yang baik tidak cukup untuk menjaga sebuah restoran dalam bisnis. Oleh karena itu, inovasi terbaru dapat memberikan keunggulan yang sangat dibutuhkan restoran dalam persaingan.

Meskipun teknologi ini dikenakan biaya, hasil yang dilihat restoran dalam bisnis mereka layak untuk diinvestasikan. Elitery dapat membantu anda dengan inovasi digital yang dapat meningkatkan kinerja operasional dan layanan bisnis restoran Anda.

Let’s Discuss IT with Elitery’s Team!

3 + 11 =

Share This